厦航举办航空配餐美食节 乘飞机可品尝金砖国家美食
蟹黄烩芋泥佐墨汁面包。记者 陈理杰 摄
金砖国家的代表性特色餐食。记者 陈理杰 摄
俄罗斯红肠、印度飞饼、巴西烤翅、南非巧克力蛋糕……从现在起，在福建地区乘坐厦航飞机，市民们就可以品尝来自金砖国家的美食了。
昨日，在厦航举办的航空配餐美食节上，厦航发布《厦门航空“营养与健康”可持续发展规划》，推出世界各国12位名厨研发的航空营养健康餐———“厦航十二道风味”，并展示为厦门会晤特制的餐盒和美食。
别看一份小小的飞机餐，其中有诸多讲究。在美食节现场，记者看到，每一份餐食都是经过精心烹制，连摆盘都十分精致。厦航方面介绍，经过十年探索，他们在原先养生餐基础上，融入营养素研究，汇集了来自加拿大、德国、法国、泰国、日本、巴基斯坦等多个国家以及国内名厨，结合各国地域特色，设计制作航空营养餐谱。
随着厦门会晤临近，厦航还推出了专为厦门会晤准备的飞机餐食，有黑椒鸡块、印度飞饼、巴西烤翅、南非巧克力蛋糕、俄罗斯红肠等独具异国风情的金砖国家美食。记者看到，连餐盒都精心设计，上面印有金砖五国国旗。
厦航方面介绍，8月1日至9月15日，无论是头等舱还是经济舱旅客，只要乘坐从厦门、福州、泉州基地始发直飞北京、上海虹桥、西安、成都航班，都可以品尝到这些美食。
此次美食节最大的特色是健康、营养。在现场，来自世界各国的12位名厨也展示了他们的拿手营养餐。厦航推出十二道风味之一“蟹黄烩芋泥佐墨汁面包”，曾荣获中国烹饪协会举办的“第七届全国海鲜烹饪技能大赛”特金奖。
厦门航空配餐部行政主厨黄仕诚介绍，蟹黄烩芋泥佐墨汁面包以仙景芋头和本港肉蟹为主料，温火慢炖蟹壳，熬出的汤汁再与蟹肉、秘制芋泥混合，加以椰浆调味，既保留了蟹肉的口感又增加了芋泥的鲜美，佐着墨汁餐包，味道更是独特。据悉，“厦航十二道风味”将陆续亮相厦航航班。（记者 雷妤 通讯员 徐爽）
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