蘑菇小米大黄米同食会产生毒素？记者证实不可信

来源:厦门日报 2016-03-18 11:43 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　蘑菇和小米、大黄米同吃会产生一种毒素，医院暂时治不好？昨日，有读者向本报反映，近日收到一条关于“蘑菇中毒”的微信，而且不少朋友都在转发这条消息，不知道是不是真的。

　　记者通过采访医院医生、食用菌专家以及营养师等专业人士后确定，这条消息当中提到的“蘑菇和茄子一起吃会中毒”、“水焯蘑菇放大蒜变色就有毒”、“蘑菇和小米、大黄米同食会产生毒素且医院治不好”等说法都没有科学依据，不可信。

　　未听闻这类病例

　　也没见过记载

　　昨日下午，记者从市第一医院、市中山医院以及市中医院等三家大型综合医院了解到，这些医院的急诊科室最近都没有接诊过“蘑菇中毒”的患者，更没有接触过“蘑菇小米大黄米同吃产生毒素”的患者。

　　市第一医院急危重症医学部的张主任表示，他从未听说过蘑菇和小米、大黄米同吃会产生毒素而且医院暂时治不好的病例，也没有见到过相关的文献记载或病例报告。

　　颜色鲜艳的野生菌类

　　有可能是毒蘑菇

　　厦门营养师王雷军也表示，作为一种菌菇类，蘑菇含有“蘑菇多糖”，这对人体健康是非常有利的，蘑菇这种食材也很鲜美。至于蘑菇和某些食材搭配会中毒的说法，是没有科学依据的，如果真有此类中毒事件发生，我国的食品、卫生等相关部门也会及时发出警示。王雷军提醒，市民最好不要去采摘食用那些颜色鲜艳、比较少见的野生菌类，因为它们有可能是毒蘑菇，市民误食的话会中毒。

　　此外，记者进一步调查发现，这条消息在去年11月份就有在外地传播，外地媒体也曾进行报道证实这是一条谣言。