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萝卜新吃法 萝卜刮成片烫火锅

来源:海峡导报 2017-02-04 11:11 http://www.mnw.cn/

  我的老家在翔安马巷一个渔村。临海的村庄,土地不多,从二三十年前开始,村民就利用极其有限的土地,种植红白萝卜等作物,以增加收入。

  节庆日上,也总看得到萝卜上桌。2000年左右,电磁炉烫火锅开始在附近一带的村子普及,白萝卜大多是人们烫火锅的必需品之一。人们吃白萝卜的方法都很简单,火锅开煮时,把切成小块的萝卜块放进去慢慢熬制。

  随着经济的发展,火锅内的东西日渐丰富,从只有简单的猪肉,到如今满锅都是大鱼大虾和各种肉类。这些年来,村民又开始注重养生,刻意减少鱼肉的量,尽量多烫一些蔬菜。

  大年初五,我到一位村民家吃火锅,却发现这户人家竟然没有准备蔬菜,只弄了一些像粉条一样的东西。

  不过,当吃到这种东西时,我才恍然大悟,这就是蔬菜呀,吃起来有点像萝卜呢!一问,果然是白萝卜。“是不是味道很不一样?”主人问道。

  再仔细尝一尝,发现白萝卜刮成片的味道果然独特。我觉得很新奇,就问了萝卜怎么弄成粉条状。主人呵呵一笑:“就是刮地瓜皮的那种刮皮刀弄的呀,很简单,我也是向别人学的。”

  大年初六,我也试着用这种办法吃上了不一样的白萝卜。看似一件小事,却让我印象深刻。当村民开始研究白萝卜的更多吃法,而不是追求大鱼大肉时,意味着村民更注重生活品质。(作者 林彬彬)

责任编辑:袁静静
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