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松筠堂药酒配制工艺的历史渊源

来源:国家数字文化网 2016-07-04 11:56 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

  松筠堂药酒及其传统配制工艺拥有一百多年的历史。松筠堂药酒是一部活的酒史。该药酒的传统配制工艺由清朝举人、名医翁朝言所研创。翁朝言作为鼎鼎大名南少林五祖拳创派大师蔡玉明的入门弟子,是当时的武举人,也是闽南及东南亚一带著名的拳师。

  清朝末年,翁氏弃官来厦门港设馆传授武术。由于他精通拳术,深明医理,并行医治疗跌打损伤、年久风湿、四肢麻木等症,积累了丰富的经验。常有惠安、石码等地“夫妻船”渔民停靠厦门港前来求诊风湿症。针对我国南方比较潮湿因而风湿关节炎症患者较多的特点,翁朝言便萌发念头,对症下药,研制药酒,开办药酒厂。翁氏集数十年临床实践经验,融汇古代中药秘方悉心研制的药酒中,用了53种中草药,配上陈年酿酒,功效奇特。

  此酒质醇味香,有舒筋活洛,行血补气的特性,对风伤跌打疗效最佳。民间通称此酒为“少林伤药酒”,武林人士称其为“少林练拳酒”。因而畅销于闽南一带,最受沿海渔民所青睐。

  辛亥革命前夕,翁朝言因参加当时的革命活动而结识了孙中山先生。翁朝言于清宣统年间秘密参加了孙中山的同盟会,积极参与资产阶级民主主义革命活动,同时资助经费,得到孙中山的器重。在一次参加同盟会活动时,孙中山先生知悉翁朝言研制药酒,其奇特功效有利于治疗风伤跌打,即是有益于民生,便应翁氏之请求,为其题写了以翁朝言母亲的名字为酒名的“松筠堂”,并落了自己“孙文”的款。

  翁氏甚为高兴,如获至宝,后遂以佳木刻匾悬于堂上。此后,有了孙中山先生题款的厦门松筠堂药酒声誉日隆。翁朝言严格按配方选料及酿造,不同的药材分别浸泡处理后才融合,确保质量(当时售价1斤瓶装酒2美元/瓶,4斤瓮装8美元/瓮)。因而不仅在厦门、晋江等地畅销,还销售到台湾地区和新加坡、印尼等东南亚国家。因酒厂的规模有限,且松筠堂药酒的生产需要一定的周期,为保证质量,每次批量销售仅限一千斤以内。1956年公私合营时,翁朝言创办的松筠堂药酒厂并入厦门酿酒厂,松筠堂药酒由公私合营的厦门酿酒厂规模生产。

  1998年,厦门酿酒厂全部转让给外资企业亚洲酿酒(厦门)有限公司,松筠堂药酒由该公司继续生产至今。具有百年老字号的松筠堂药酒是厦门的传统名药酒,融汇了中国传统中医中药学、酿酒技术及酒文化,并经孙中山先生亲笔题名。国内酒界,获孙中山如此殊荣者,仅此一例。其文化底蕴深厚。长期以来行销海内外,广受欢迎,深受沿海渔民青睐,尤其受到广大台胞和侨胞的喜爱。

  他们从祖国大陆返回时,经常携带松筠堂药酒作为上佳礼物馈赠亲朋好友。也经常成为“懂行”的国内游客喜欢并选择的地方特色名品。

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