松筠堂药酒配制工艺的历史渊源

来源:国家数字文化网 2016-07-04 11:56 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　松筠堂药酒及其传统配制工艺拥有一百多年的历史。松筠堂药酒是一部活的酒史。该药酒的传统配制工艺由清朝举人、名医翁朝言所研创。翁朝言作为鼎鼎大名南少林五祖拳创派大师蔡玉明的入门弟子，是当时的武举人，也是闽南及东南亚一带著名的拳师。

　　清朝末年，翁氏弃官来厦门港设馆传授武术。由于他精通拳术，深明医理，并行医治疗跌打损伤、年久风湿、四肢麻木等症，积累了丰富的经验。常有惠安、石码等地“夫妻船”渔民停靠厦门港前来求诊风湿症。针对我国南方比较潮湿因而风湿关节炎症患者较多的特点，翁朝言便萌发念头，对症下药，研制药酒，开办药酒厂。翁氏集数十年临床实践经验，融汇古代中药秘方悉心研制的药酒中，用了53种中草药，配上陈年酿酒，功效奇特。

　　此酒质醇味香，有舒筋活洛，行血补气的特性，对风伤跌打疗效最佳。民间通称此酒为“少林伤药酒”，武林人士称其为“少林练拳酒”。因而畅销于闽南一带，最受沿海渔民所青睐。

　　辛亥革命前夕，翁朝言因参加当时的革命活动而结识了孙中山先生。翁朝言于清宣统年间秘密参加了孙中山的同盟会，积极参与资产阶级民主主义革命活动，同时资助经费，得到孙中山的器重。在一次参加同盟会活动时，孙中山先生知悉翁朝言研制药酒，其奇特功效有利于治疗风伤跌打，即是有益于民生，便应翁氏之请求，为其题写了以翁朝言母亲的名字为酒名的“松筠堂”，并落了自己“孙文”的款。

　　翁氏甚为高兴，如获至宝，后遂以佳木刻匾悬于堂上。此后，有了孙中山先生题款的厦门松筠堂药酒声誉日隆。翁朝言严格按配方选料及酿造，不同的药材分别浸泡处理后才融合，确保质量（当时售价1斤瓶装酒2美元/瓶，4斤瓮装8美元/瓮）。因而不仅在厦门、晋江等地畅销，还销售到台湾地区和新加坡、印尼等东南亚国家。因酒厂的规模有限，且松筠堂药酒的生产需要一定的周期，为保证质量，每次批量销售仅限一千斤以内。1956年公私合营时，翁朝言创办的松筠堂药酒厂并入厦门酿酒厂，松筠堂药酒由公私合营的厦门酿酒厂规模生产。

　　1998年，厦门酿酒厂全部转让给外资企业亚洲酿酒（厦门）有限公司，松筠堂药酒由该公司继续生产至今。具有百年老字号的松筠堂药酒是厦门的传统名药酒，融汇了中国传统中医中药学、酿酒技术及酒文化，并经孙中山先生亲笔题名。国内酒界，获孙中山如此殊荣者，仅此一例。其文化底蕴深厚。长期以来行销海内外，广受欢迎，深受沿海渔民青睐，尤其受到广大台胞和侨胞的喜爱。

　　他们从祖国大陆返回时，经常携带松筠堂药酒作为上佳礼物馈赠亲朋好友。也经常成为“懂行”的国内游客喜欢并选择的地方特色名品。