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尚食历史上尚食局的女官究竟是做什么的 明代女官怎么划分

来源:故宫历史网 2022-03-08 10:20 http://www.mnw.cn/

  《尚食》中吴谨言饰演的姚子衿进入尚食局做宫女,为皇帝、太子朱瞻基烹饪美食。明朝掌管御膳的为尚膳监的宦官,那尚食局的女官究竟是做什么的?

  《明史》记载,尚食局,尚食二人,掌膳羞品之齐数。凡以饮食进御,尚食先尝之。司膳,掌割烹煎和之事。

  明代女官分六局,尚宫局,尚仪局,尚服局,尚食局,尚寝局,尚功局。

  尚食局掌管的是膳食品种数量,凡是进奉到御前的饮食,尚食要先尝一遍。尚食局管辖四司,分别是:司膳,司药,司醖,司饎。尚食局下的司膳,就有负责的就是烹调食物。不过像剧中皇宫摆宴,由尚食局女官准备食物,却是错误的。因为负责宴席食物的是光禄寺和尚膳监。

  《明史》记载,光禄寺,卿掌祭享、宴劳、酒礼、膳羞之事。尚膳监,掌御膳及宫内食用并筵宴诸事。若是遇上电视《尚食》中摆宴的情况,准备食物的,应该是光禄寺和尚膳监。日常给太子、太孙准备饭食的也应该是尚膳监才对。

  那尚食局的司膳是给谁烹调食物的呢?在程岱葊所著的《野语》中记载,宠妃于尚食外每进精馔,女与襄其事,惟解切葱。以此可以推测,尚食局的司膳可能是负责烹调除了常规膳食以外的食物,给后妃享用。

原标题:历史上尚食局的女官究竟是做什么的
责任编辑:方迪
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