【猕猴桃】
猕猴桃果实细嫩多汁,味道酸甜宜人,营养极为丰富。它的维生素C含量高达100-420g/100mg,比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍,同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。 据美国Rutgers大学食品研究中心测试,猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。中秋节用猕猴桃配上月饼吃非常,既能补充多种维生素,又能防止口感油腻。
中秋赏月
【柿子】
中秋时节,又到了柿子成熟的时候,但是中秋为什么要吃柿子呢?因为一个个红红的挂在书上压弯了树枝,就像一串串红灯笼,仿佛代表着吉祥如意。所以,很多家庭会在中秋佳节时购买品尝。这种水果也是中秋家宴上必不可少的应节应景的小食。
中秋节应景的家常菜谱
【莼菜鲈鱼烩】
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴,不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃,更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”,弃官返回故里的史实,这一故事不仅成为千古美谈,并使莼菜成为思乡的象征。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。
主料:鲈鱼300克,莼菜150克,竹笋100克
做法:鱼去头、尾,切片,上浆挂糊;竹笋切片晒干备用;准备些高汤,加入莼菜和笋干稍煮片刻;鱼片用油沸后入汤即可。
中秋节吃什么菜
【桂花鸭】
材料:鸭子(整只或半只)、桂花、冰糖、陈皮、料酒、食盐、大蒜、白醋
方法:1、锅中放入清水、蒜片和两勺白醋,烧开后将鸭子放入焯水,捞出后用清水冲洗干净;2、另起锅将鸭子放进去,加水没过鸭子,然后放入一小把桂花,五块冰糖,适量的陈皮、料酒、和食盐,盖上锅盖大火烧开后,转最小火慢慢炜炖一个小时;3、炖好后捞出,切成块儿即可上桌。
【糯米莲藕】
中秋食藕,是寄团圆之意。以糯米填充莲藕,再以桂花蜜淋之,米香、藕香、桂花香,香浓入口,让团圆家宴从这次的甜蜜开始。
材料:莲藕、桂花酱、糯米
做法:将莲藕去皮,洗净;把莲藕一头切掉,塞入洗好的糯米,再盖上刚刚切掉的一小头藕,用牙签固定住;加入冰糖水煮8~9小时至熟;切片装盘,浇上桂花糖汁即可。