云南野生菌怎么样有什么功效云南野生菌攻略

来源:云游网 2016-12-22 17:55 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

马龙县

马龙的不少地方均能拾到野生菌，再加上它在吃菌的方式上与其它地方略有不同，当地人们的吃法很是具有自己独特的味道与秘诀。例如青头菌的吃法，有些人习惯放香芹当作料，认为那是必须的搭配法，有些人家的吃法是最终放一把绿油油的薄荷叶，还有些人则是在骨朵上放肉蒸出来吃，做出来的青头菌可谓各有风味。马龙县则会把铜绿菌或青头菌烤出来吃，将洗净的这两种菌放在火上烘烤，再撒上少许食盐，待蘑菇渗出汤汁起皱，就抓一朵放在嘴巴里，味道真是美不胜收。

特色：马龙的野生菌品种很多，最有特点的要数碳烤野生菌。除此之外，当地特色乌鸡蛋、苦荞食品也值得尝一尝。

宾川县

宾川鸡足山上有很多野生菌，冷菌因为稀有而显得十分珍贵。冷菌是我国佛教圣地鸡足山独有的一种野生食用菌，有人甚至认为其味之佳美已超过了鸡棕、香菌等食用菌。冷菌的产量极低，据调查一年仅产20吨左右，历史上曾有人把它当作珍贵礼品赠送贵人、亲友或宴席招待贵宾，所以，能够在出菌时节吃到新鲜的冷菌是相当难得的机会。

除此之外，最好吃的应该是野生新鲜的竹笋，还有长在树皮上的一种绿色的像树皮一样的东西，当地人称作“青蛙皮”，凉拌或炒来吃都不错，要是上山进香想吃素饭，可以到祝圣寺吃素食。

师宗县

师宗菌子山，山高林密、雨量适中、土质肥沃，为多种野生食用茵的生长提供了极为有利的生长条件。到菌子山捡菌，你只需花50元买张景区门票，就能进入景区采摘野生菌。野生菌覆盖了整座菌子山，只要爬得动、不怕脏、不怕累，不管捡到多少野生菌，你都可以免费带回家。菌子山有几条线路野生菌丰富，围着猕猴湖、蘑菇岭、黑松林、荒城古墟等景点转，包你收获多多。

捡完野生菌，如果你舍不得下山，晚上可以在山上安营扎寨。菌子山黑松林等地都是绝佳的生态露营地，没带帐篷的游客在山上花80元就能租顶帐篷。如果你不想在户外过夜，山上有10多家农家乐，任你选择。如果你想吃你捡到的野生菌，你可以出点手工费，农家乐会帮你做。此外，你还能吃到农家乐独一无二的“英武山全席”，野生菌、烤鸡、山茅野菜……全都是稀有的山珍。

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