媲美餐厅的五花肉 南瓜扣五花肉
材料：五花肉、大蒜、蒜瓣、姜、红椒、南瓜、生抽、老抽、料酒、香油、老干妈、盐、白糖、腐乳
准备：
1、五花肉切片
2、蒜瓣切粒、红椒切粒、蒜切蒜花、姜切姜末、姜片
3、南瓜洗净切片
4、调汁：生抽、老抽、料酒、香油、老干妈、盐、白糖、蒜粒、姜末
5、放一块腐乳，加点腐乳汁
步骤：
1、锅中放适量油，爆香姜片，少许蒜瓣
2、下五花肉煎，煎出五花肉本身的油，肉表面微焦
3、倒出适量油(猪油啊。。)
4、下调味汁
5、五花肉略煮
6、一块块五花肉跟南瓜片间隔着放
7、8、倒入汤汁
9、10、上锅隔水盖上锅盖蒸，南瓜切薄片很容易熟的
11、蒸熟之后取出盘子，用另外一个盘子倒扣出来即可
小贴士：
1、五花肉一定要煎出本身的油，然后蒸，这样油而不腻才
2、调味汁里记得放点腐乳
3、南瓜切薄片很容易熟，不用蒸太久的
4、五花肉稍稍煮下，再蒸感觉更入味些，南瓜的话，可以吃本身的味道。
责任编辑：hdwmn_ctt
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