重庆江湖菜 麻辣鲜香的干烧鳝段
材料：
主料：鳝鱼1条
配料：泡椒3个、蒜3瓣、姜1块、大葱1根、嫩芹菜1根、蒜苔1根
调料：花椒20粒、香辣豆瓣酱1大勺、原味豆瓣酱1大勺、豆豉适量
准备：
鳝鱼斜切成段，葱切片，芹菜、蒜苔切段，泡椒切碎，姜蒜切末；
做法：
1、锅烧热，下宽油，油烧热后，倒入鳝段，炸约5分钟，期间注意翻动几次；
2、炸制鳝段两端卷起，用漏勺捞出，沥干油分；
3、另起锅，加适量油，油烧热后，将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下，盛出待用；
4、余油烧热，倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香；
5、再翻入豆瓣酱和泡椒，翻炒均匀；
6、最后放入炸好的鳝段，炒好的葱片、蒜苔和芹菜，炒匀即可出锅。
小贴士：
1、炸鳝段的过程中，最好用漏勺反动几次，使鳝段炸的更加透彻；
2、油热之后再倒入鳝段，大火炸，可以达到外酥里嫩的效果；
3、豆瓣酱的用量可以根据个人口味调节；
4、由于豆瓣酱和豆豉中都含有盐分，不需再加盐。
责任编辑：hdwmn_ctt
- 相关阅读:
-
2017年前往日本京都的外国游客人数达353万人2018-07-05小暑是什么意思含义 小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-062018国际接吻日是几月几日哪一天 吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 尼日利亚东北部自杀式爆炸袭击致死至少24人
2025-06-22 12:45 - 特朗普：已“成功打击”伊朗三处核设施 伊朗官员：三
2025-06-22 12:45 - 伊朗总统：绝不放弃和平利用核能权利
2025-06-22 12:44 - 埃及总统与伊朗总统通电话 呼吁通过谈判解决冲突
2025-06-22 12:44 - 以色列说伊朗打击已造成近1300人死伤
2025-06-22 12:43 - 离谱！男子靠“7天无理由”条款8年退货210起
2025-06-21 18:02 - 美法官要求政府释放哥大反战示威学生哈利勒
2025-06-21 18:00
- 尼日利亚东北部自杀式爆炸袭击致死至少24人
- 猜你喜欢:
-
2022小雪节气早安心语图片最新文案 小雪暖心问候语说说带图2022-11-22央媒：景区别光顾着卷雪糕得用心 费心思把展览陈列搞好2023-08-14鲁山县春节假期实现旅游收入6.36亿元2024-02-20
-
评论(重庆江湖菜 麻辣鲜香的干烧鳝段)