火遍台湾的平民小吃焗烤香酥鸡排

来源:新浪博客 2012-03-16 14:49 http://www.mnw.cn/

　　原料：鸡大腿450克、烤肉酱100克、奶酪粉少许、马苏里拉芝士、香酥炸粉、杂蔬丁适量

　　做法：

　　1、鸡腿洗净剔骨，用刀背轻轻敲打鸡肉(或直接划几刀)

　　2、将处理好的鸡腿肉，一切为四放入碗中，倒入烤肉酱

　　3、用筷子将鸡腿肉和烤肉酱拌匀后腌制30分钟

　　4、将马苏里拉芝士用擦菜器擦成丝状备用

　　5、将腌制好的鸡腿肉均匀的裹上一层香酥炸粉

　　6、放入烧制7成热的锅中，中小火慢炸至两面金黄色

　　7、捞出后沥干油分，切成大小适中的块状

　　8、放入容器中，撒上奶酪粉、芝士和焯烫过的杂蔬丁

　　9、将容器放入预热200度的烤箱，烤焙至芝士融化即可

　　制作时的几个注意事项：

　　一、鸡腿肉和鸡胸肉都可以用来制作鸡排，鸡胸肉嫩滑易熟；鸡腿肉鲜嫩多汁，口感更好

　　二、使用鸡腿肉时，因为肉质教厚所以要用刀背轻敲一会，或是用刀划几刀，容易入味也防止受热后收缩

　　三、炸鸡块时，火力不要过大，以防外面焦糊，里面还没有熟透，保持中小火即可

　　四、在最后进行焗烤时可加入适量的乳酪粉，口感会更加香浓(没有的话也可以不加)

　　五、块状的马苏里拉芝士，用擦菜器就可以擦成丝；手撕马苏里拉芝士，用手直接撕出来就是细条装

责任编辑：hdwmn_ctt

相关阅读:: 2017年前往日本京都的外国游客人数达353万人2018-07-05

小暑是什么意思含义小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-06

2018国际接吻日是几月几日哪一天吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06

德化牛母岐层林尽染五彩斑斓

猜你喜欢:: 关于描写重阳节的古诗有哪些经典重阳节诗句赏析介绍2023-10-20

中消协：春节期间交通出行、景区旅游等方面维权热度较高2024-02-26

2022冬至节气发朋友圈祝福语说说冬至到了温馨语录文案2022-12-21

频道推荐: 英国风俗禁忌有哪些？英国传统节日及习俗盘2018-04-08

福建文旅生活指南（风华录•6月篇）

惊蛰时节怎么养生？这样“捂、吃、按、动”

2025年2月3日立春具体时间今天几点几分打

新闻推荐: @所有人多项民生礼包加速落地快来查收三峡大坝变形？专家：又有人在恶意炒作北京新一波疫情为什么没出现死亡病例？戴口罩、一米线疫情改变了哪些习惯？呼伦贝尔现幻日奇观彩虹光带环绕太阳

精彩视频: 【视频】现场直击！高考首日泉州学子奔赴考场

 世遗少年说｜江俞羲：千年梨园戏童声传新韵（视频）

泉州晋江：特色民俗迎端午水上掠鸭趣味多（视频）

泉州石狮：海上泼水节再续两岸情（视频）

专题推荐: 关注泉城养老服务打造幸福老年生活

闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现泉州在补齐养老事业短板，提升养老服

新征程，再出发——聚焦2021年全国两会
 2020福建高考招录

48小时点击排行榜: 第二十五届中国专利奖公布福建省时隔6年厦金大桥（厦门段）步入大规模装配化施工福建省第六批国家级、省级非遗代表性传承看见惠安｜父亲节快乐看见惠安｜父亲节快乐以下可能是引诱老年人参与非法集资的诱饵生活百科：喝水多多益善吗，尤其是夏天两岸大健康产业合作发展论坛举行

火遍台湾的平民小吃 焗烤香酥鸡排