秘制私房嫩牛肉全攻略 椒麻牛肉
食材：牛里脊250克、红辣椒1个、青辣椒1个、花椒1小勺、干红辣椒、香葱叶、鸡精、盐巴、料酒、胡椒粉、酱油、嫩肉粉或小苏打、橄榄油2汤勺
做法：
1、牛里脊切丝(横切牛羊，竖切猪肉)，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，生抽，鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀，加入少许的水同时继续之前的动作，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。最后加入少许植物油封住，腌制40分钟即可。(上浆用玉米粉，勾芡是生粉)
2、花椒用开水煮10分钟然后捞出，用刀背压碎，香葱切末，干红辣椒切成末，辣椒切丝备用。
3、炒锅中加入2大勺橄榄油或植物油，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，翻炒变色，加入花椒与干红辣椒末，翻炒1分钟，加入生抽，盐巴与鸡精即可出锅。
责任编辑：hdwmn_ctt
- 相关阅读:
-
2017年前往日本京都的外国游客人数达353万人2018-07-05小暑是什么意思含义 小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-062018国际接吻日是几月几日哪一天 吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 算法霸权！当携程的“调价助手”篡夺了酒店的定价权
2025-07-12 10:09 - 山西省临汾市政协原党组副书记、副主席陈玉士被开除党
2025-07-11 17:54 - 广西通报6起矿产资源违法违规典型案例 涉及非法采矿等
2025-07-11 17:29 - 检察机关依法分别对梁志敏、杜平太、喻辉、张强提起公
2025-07-11 17:29 - 巴基斯坦俾路支省客车遭武装分子拦停 9名乘客遇害
2025-07-11 17:29 - 男子连续工作超8小时休息3分钟被开 法院：公司违法赔
2025-07-11 17:15 - 美国政府将限制非法移民享受学前教育福利
2025-07-11 17:15
- 算法霸权！当携程的“调价助手”篡夺了酒店的定价权
- 猜你喜欢:
-
元宵节经典祝福语说说大全 正月十五元宵节送祝福的文案句子2023-02-032025年2月3日立春具体时间 今天几点几分打春准确时间2025-02-02重阳节送给朋友长辈温馨祝福语文案说说 重阳节朋友圈暖心问候语2023-10-20
-
评论(秘制私房嫩牛肉全攻略 椒麻牛肉)
- 热门评论:
- 新闻推荐
- @所有人 多项民生礼包加速落地快来查收 三峡大坝变形？专家：又有人在恶意炒作 北京新一波疫情为什么没出现死亡病例？ 戴口罩、一米线 疫情改变了哪些习惯？ 呼伦贝尔现幻日奇观 彩虹光带环绕太阳
- 视觉焦点
- 精彩视频
- 专题推荐
-
关注泉城养老服务 打造幸福老年生活
新征程，再出发——聚焦2021年全国两会
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现泉州在补齐养老事业短板，提升养老服
2020福建高考招录
