蘑菇做的美味下饭素菜 素京酱肉丝
原料：平菇500克、姜1小块、番茄沙司1汤匙(15ml)、甜面酱2汤匙(30ml)、蚝油2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(约3克)、白糖1/2茶匙(约3克)、熟白芝麻随意
做法：
1、平菇摘成片洗净，锅中倒入清水，大火煮开后，放入平菇焯烫3分钟左右，待平菇变软后捞出，过冷水沥干。
2、把平菇用手撕成3毫米宽的细丝。姜去皮洗净后切成细丝。把番茄沙司，甜面酱，蚝油，盐和糖放在一起搅匀，做成酱汁备用。
3、锅烧热，倒入油用大火加热，待油7成热时，放入姜丝炒香，然后放入平菇丝，用中火煸炒大约5分钟左右，炒到平菇丝的水分蒸发，变得略干，边缘焦黄后倒入酱料炒匀，随后撒上白芝麻即可。
小贴士：
1、平菇要整片焯烫后过凉水后再撕成细丝，不要先撕成细丝后再焯烫，那样的话蘑菇的味道吃起来味道没那么香了。
2、酱料的比例是1:2:2(番茄沙司：甜面酱：蚝油)，然后尝尝再酌量加盐，因为甜面酱和蚝油有的时候咸度也不同，如果咸度够了，就不用加配方中的盐了，但糖要加的。
3、平菇丝一定要用中火在锅中耐心煸炒到水分蒸发，边缘焦黄，那样的话，蘑菇才不会水塌塌的，而是稍微有些韧性，口感会更像肉肉哦。
责任编辑：hdwmn_ctt
- 相关阅读:
-
2017年前往日本京都的外国游客人数达353万人2018-07-05小暑是什么意思含义 小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-062018国际接吻日是几月几日哪一天 吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 覆盖工业、农业等领域 市场监管总局发布160项国家标准
2026-01-12 17:04 - 六部门：医疗卫生机构不得开展殡仪服务
2026-01-12 15:53 - 北京提高产检费用医保报销标准 基金最多支付1万元
2026-01-12 15:53 - 更好发挥政府投资基金积极作用！国家发展改革委印发管
2026-01-12 15:50 - 陕西发布干部任职公示
2026-01-12 15:49 - 黑龙江省人民政府人事任免
2026-01-12 15:49 - 国务院任免国家工作人员
2026-01-12 15:49
- 覆盖工业、农业等领域 市场监管总局发布160项国家标准
- 猜你喜欢:
-
中秋节的来历和风俗习惯 中秋节的经典诗句推荐2023-09-26春节假期料550万至600万人次进出澳门2024-02-07青岛奥帆海洋文化旅游区正式获评“国家5A级旅游景区”2024-02-07
-
评论(蘑菇做的美味下饭素菜 素京酱肉丝)