自制海鲜酒楼的新鲜菜 蒜茸虾排
材料：虾排、蒜、黄油、料酒、生抽、葱
做法：
1、葱切葱花，剁好蒜茸，开火，溶化一些黄油，放入蒜茸烧出香味。
2、把虾排翻个儿，中间剖一刀，把蒜茸放在虾排上，浇一勺料酒，一勺生抽，滚水上锅，蒸八分钟左右(视虾排大小)。
3、出锅后，在蒜茸上放上切好的葱花，烧得冒烟的热油淋在葱花上即可。
小贴士：
关于炒蒜茸的油，我用的是黄油，网上看来的，说用黄油炒的更香。用普通的植物油也可以的，味道是有差别，我比较喜欢黄油炒的，大家依各人口味决定啦。但是最后淋在虾排上的油，肯定是植物油啦，可千万别用黄油了。
责任编辑：hdwmn_ctt
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