冰冻鱼去腥的绝好调料 酸甜黄花鱼
食材：大黄鱼一条
调料：生抽、醋、料酒、番茄沙司、腊八蒜、白糖
做法：
1、将黄花鱼从冰箱取出自然解冻
2、清洗好后将鱼去鳞、腮和内脏，用厨房用纸抹干外表水分，用刀在鱼身上划上花刀
3、锅烧热后倒入食用油，油烧至八成热后放鱼煎
4、鱼两面煎好后盛出备用
5、煎鱼的油锅内放入腊八蒜炸香
6、将醋和白糖生抽料酒一起调匀
7、调好的料汁倒入炸好腊八蒜的锅里
8、汤汁烧开后放入煎好的鱼
9、大火将汤汁快要收好时倒入番茄沙司继续煮一会儿即可
10、汤汁收好后装盘出锅即可
小贴士：
1、冰冻的黄花鱼腥气比较重，这样的鱼最适合重口味烧制，比如红烧和糖醋两种口味。
2、锅烧热后倒油这样煎鱼油锅才会不粘鱼皮，保存鱼皮的完整性。
3、鱼放入锅内倒不要经常翻动，用锅铲轻轻推动几下即可。
责任编辑：hdwmn_ctt
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