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巧用豆腐做出星级大餐 豆腐肉饼

来源:新浪博客 2012-02-17 15:53 http://www.mnw.cn/

  材料:

  A:鸡肉泥和猪肉泥合计400克、水小2勺

  B:圆葱1个、胡椒、盐少许、黄油、月桂叶2枚

  C:豆腐1丁

  D:蛋1个、面包糠适量、盐、胡椒、橄榄油大1勺

  E:色拉油大1勺

  F:肉饼专用调料酱一袋(没有的话可以用番茄酱,蛋黄酱和烤肉酱调和下)

  做法:

  1、将豆腐放到可以加热容器里微波500w加热3分钟。

  2、然后用厨房用纸巾除去多余的水分,一定要挤干水分。

  3、将1中的材料用手搅拌好,然后加入2中的豆腐。

  4、将圆葱切成小丁儿,然后将锅加热后放入黄油和月桂叶。

  5、然后放入切好的圆葱丁,小火炒至其变色,加入盐,胡椒。

  6、凉头后加入3中,然后放入D中的材料用手拌均匀。

  7、然后放到手掌中来回击几个回合,把多余的空气排空。

  8、加热的锅里放E的油后,把肉饼整形后放到锅里。

  9、中火煎两表面金黄后,转小火盖锅盖焖3分钟左右。

  10、然后取出后装盘。把F的调料酱在锅里加热后即可盛到肉饼上。

  11、用胡萝卜,西兰花装点下即可。

责任编辑:hdwmn_ctt
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