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网友盘点宁德人最爱吃的16种宁德地道海鲜美食

来源:宁德网 2014-04-28 15:34 http://www.mnw.cn/

  刚刚过去的一周,最热门的关键词莫过于“《舌尖上的中国2》”,在朋友圈里,一群又一群的好友在讨论着、晒出各种美食图片。各种“舌尖上XXX”“随手拍一道菜证明你是哪里人”等相关话题更是被置顶到微博热搜榜单,火爆效应可见一斑。提起吃,网友的话题似乎永远都停不下来,这不,才刚参加完“帮家乡美食上头条”之后,又有网友推荐起宁德人最爱吃的海鲜大餐,16种地道美食,每一道都让人食指大动。

  这两日,网友“扁豆”在本地某热门网站发了一条“盘点宁德人最爱吃的海鲜”的主题帖。该帖图文并茂地罗列出了鱼丸、海蛎、土丁冻、海蛏、淡菜、泥螺、海蜇、竹蛏、花蛤、虾菇、鲍鱼、血蚶、小红章鱼、钉螺、黄花鱼、弹涂鱼等16种宁德地道海鲜美食,每一道都刺激着网友的味蕾。“看着好想吃”“每一道都是我爱吃的”……不少本地网友留言:“与其看着别人的美食流口水,还不如晒出自己家乡美味,家乡美食最棒。”该帖不仅罗列出地道美食目录,还额外为网友传授烹饪技巧,活脱脱就是一本美食教材。

  如宁德人爱吃的海蛎,就有三种做法:如宁德嗲饼(方言),或读作嗲die(海蛎饼),每年过年过节必备,而且讲究脆,软了就不好吃,小时候还流行光饼夹嗲饼。蛎饼成品为圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,味荤,可单独食用。宁德人大多把蛎饼做下粥小菜,若与锅边糊同吃,一干一稀,风味佳美。第二种为煎,即海蛎煎蛋,这是宁德最为常见的做法。最后一种为烤生蚝,这种做法在大排档以及路边烧烤摊极为常见。

  除此之外,宁德人餐桌必备佳肴——土丁冻的制作方法更是不简单,据说这是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质,主原料是一种蠕虫,虫身长二三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、醋、蒜之后就成了色香味俱佳的风味小吃。

  不过,也有网友认为宁德不止这16种海鲜,“石蟳,龙头鱼还有虾,这些都是宁德人爱吃的地道菜,怎么没在其中。”“鱼丸只是一种小吃,不能称之为海鲜。”……说到吃,宁德的小伙伴们立马变身为专业“吃货”。(记者 郭晓红)

  @牧羊犬:海蛎煎,我妈妈的最爱,我们家其他人不爱吃。

  @默剧☆紫:小章鱼炖米酒,美味无穷。

  @西楚霸王:喜欢吃虾菇。

  @胖西瓜:没有海鲜吃不下饭。

  @团团兔:看到鱼丸,肚子饿了。

责任编辑:openkado
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