年宴菜—金珠拱财，财源滚滚！
金珠拱财取名的由来：
金珠指的是黄黄的土豆丸子，像黄金宝珠；排骨剁成3-4CM码放在中间，很像旧时代人们用来烧火的木材，材和财同音；所以取名为金珠拱财，寓意新的一年财气自己拱上门来，财源滚滚。
金珠拱财——是我自创的菜菜啊～！以前我是用自制的调料腌排骨，今天我用的是大喜大的香辣烤肉酱。没没有这个酱的朋友可以用姜、葱头、老抽、料酒、茶油、红辣椒油、盐、糖、香菇片、淀粉自制成浓汁腌排骨。
做法：
1准备好主料，排骨最好选肥瘦相间的，这样的排骨蒸出来的鲜嫩。
2准备好配料。
3排骨清洗干净沥水，切成均匀的段。
4将排骨用一勺大喜大酱腌制5分钟。没有这个酱的朋友可以用姜、葱头、老抽、料酒、茶油、红辣椒油、盐、糖、香菇片、淀粉自制成浓汁腌排骨。
5腌制好的排骨取出放碗内。
6隔水在高压锅内大火压15-20分钟。
7压排骨的时候，我开始处理土豆。土豆去皮，清洗干净。将土豆用挖球器挖成球形。没有挖球器的亲们先将去皮的土豆切成长条，再切成大小均匀的正方块。用剪刀剪掉正方块的四个角，依次剪角，直到成圆形的球。
8为了不浪费土豆，我把剪下来的土豆切碎加入了点肉泥、香菇末、淀粉、糯米粉、盐搅匀制成了丸子。
9土豆球挖好后，放入盘子中，在蒸锅内隔水蒸8分钟取出。
10将蒸好的排骨取出，把排骨夹出放在碗内码好。
11将蒸好的丸子放在排骨的周边。
12将蒸排骨时的汤汁淋在上面，再撒上点芝麻即可上桌开吃了。
责任编辑：hdwmn_ctt
- 相关阅读:
-
2017年前往日本京都的外国游客人数达353万人2018-07-05小暑是什么意思含义 小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-062018国际接吻日是几月几日哪一天 吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 离谱！男子靠“7天无理由”条款8年退货210起
2025-06-21 18:02 - 美法官要求政府释放哥大反战示威学生哈利勒
2025-06-21 18:00 - 伊朗外长：愿意在以色列“停止侵略”后考虑恢复谈判
2025-06-21 18:00 - 美法官继续要求政府不得禁止哈佛大学招收国际生
2025-06-21 17:59 - 普京呼吁合作伙伴共同构建全球发展新模式
2025-06-21 17:59 - “不朽的功勋 永恒的记忆”图片展在俄罗斯圣彼得堡开
2025-06-21 10:58 - 营口市纪委监委通报3起违规吃喝典型问题
2025-06-20 17:41
- 离谱！男子靠“7天无理由”条款8年退货210起
- 猜你喜欢:
-
贵阳春节假期旅游订单同比增长105%2024-02-18平安夜快乐祝福语个性文案句子 平安夜快乐微信朋友圈问候语大全2021-12-232021北京世界花卉大观园中秋节市集时间+门票怎么买+活动介绍2021-09-09
-
评论(年宴菜—金珠拱财，财源滚滚！)