用良药佳肴山药做面包 山药腊肠包
作者：凌尒尒【查看原文】【关注作者微博】
原料：高筋面粉(金像)450克、低筋面粉50克、山药泥100克、腊肠70克(2条)、鸡蛋45克、水275克、糖30克、盐7克、酵母6克、黄油40克
准备过程：
1、山药洗净、去皮、切小块，放进高温碗中，盖上盖子，高火转4分钟后取出，用擀面杖捣成山药泥，放至凉再使用。
2、腊肠切成小丁备用。
制作过程：
1、除了腊肠和黄油外的所有原料都放进搅拌桶内搅拌20分钟。
2、搅拌完成，面团表面光滑，切一小块面团检视，能拉出面筋。
3、加入黄油，继续搅拌面团20分钟，搅拌完成后，切一小块面团检视，面团能轻易拉出一层透明薄膜，面团完成。
4、加入腊肠丁折叠进面团。
5、面团放置温暖的地方发酵到面团二倍大。(辅助发酵方法有很多种：可以放置面包机内用发酵档、烤箱加热水、微波炉加热水、不透风泡沫箱加热水等等)
6、面团发酵完成，取出排气。切割成三大份(300克2份，445克1份)，表面盖上温布松弛15分钟。
7、取其中一份300克面团擀开成长方形，从上往下卷起，收好收口，放到不沾烤膜内，表面盖上温布发酵至二倍大。
8、另一份300克面团平均分成六份，经过二次擀卷，装入小吐司模中，表面盖上温布发酵至二倍大。
9、445克面团平均切割九份，滚圆入方形模中，表面盖上温布发酵至二倍大。
10、烤焙：均提前预热烤箱至180度。300克面团烤焙30分钟，445克面团烤焙35分钟。
责任编辑：hdwmn_ctt
- 相关阅读:
-
2017年前往日本京都的外国游客人数达353万人2018-07-05小暑是什么意思含义 小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-062018国际接吻日是几月几日哪一天 吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 离谱！男子靠“7天无理由”条款8年退货210起
2025-06-21 18:02 - 美法官要求政府释放哥大反战示威学生哈利勒
2025-06-21 18:00 - 伊朗外长：愿意在以色列“停止侵略”后考虑恢复谈判
2025-06-21 18:00 - 美法官继续要求政府不得禁止哈佛大学招收国际生
2025-06-21 17:59 - 普京呼吁合作伙伴共同构建全球发展新模式
2025-06-21 17:59 - “不朽的功勋 永恒的记忆”图片展在俄罗斯圣彼得堡开
2025-06-21 10:58 - 营口市纪委监委通报3起违规吃喝典型问题
2025-06-20 17:41
- 离谱！男子靠“7天无理由”条款8年退货210起
- 猜你喜欢:
-
在鄂国家5A级旅游景区达15家 位居全国第五2024-02-082022年立冬时间什么时候几点几分几秒 2022年立冬是几月几日2022-11-062022小年温暖感人文案祝福语说说 2022小年到了朋友圈短句2022-01-24
-
评论(用良药佳肴山药做面包 山药腊肠包)