芗江酒店的春夏养生佳肴
Ｃ王牌泰式咖喱蟹
主料：大青蟹
辅料：洋葱、青椒、红椒、香芹、咖喱酱
制作：将蟹洗干净、分块。在每个蟹块上分别沾上蛋清和生粉。接着，将锅烧热，放油，待六七成热时放入蟹块油炸。油炸时记得要多放点油，最好能没过蟹块，并不时用铲子搅拌，以防粘锅。最后用中火炸2分钟后(看蟹块的大小来定)，等螃蟹块变成金黄色，就可以捞起来了。
口感：蟹肉非常入味，因为各种调料的精华都被它吸收了，咸甜之中还弥漫着淡淡的酒香味，似“酒蟹”又更胜一筹。又因为咖喱酱的搭配，让蟹的成色显得更鲜，看着也美味，尝上一口，与蟹肉完美融合，赞！
营养：咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增进食欲；螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
千禧大酒楼菜肴品鉴会今举行
４月１４日下午3点，千禧大酒楼将举办第四届菜肴品鉴会，届时将有许多新菜肴在青岛美食广场隆重登场。据了解，新菜品种高达40种。
千禧大酒楼的行政总厨陈伟杰介绍，此次品鉴会是为进一步提高餐饮服务水平，全面提升“千禧”形象，更好地为广大食客服务。
（本网记者 林艺芬 责任编辑：吴国勇）
责任编辑：铁板烧
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