注册 简体 繁体
闽南网 > 旅游 > 闽南美食 > 正文

甜蜜诱人美食饕餮的口福:蜜汁烤排骨

来源:海峡都市报闽南版 2011-10-20 16:06 http://www.mnw.cn/

材料:

  猪小排500克、红薯1只、蒜2瓣(剁茸)、姜末20克、酱油、五香粉、糖、李锦记风味豆豉酱(如果没有用其它豆豉酱也行)1大匙、麦芽糖2大匙、水2大匙

做法:

  1,用刀在猪排上划上十字,深及骨头

  2, 将蒜茸、姜末、酱油、五香粉、糖、李锦记风味豆豉酱抹匀在排骨表面,密封放入冰箱中腌制5小时以上(可提前一晚腌制)

  3, 红薯去皮洗净切厚片,刷油铺在烤盘底部,将腌制好的排骨放在红薯片上

  4, 用锡纸盖好排骨,放入180度烤箱中上下火烤60分钟左右

  5, 取一只小锅,将麦芽糖、水、1匙酱油、适量五香粉用小火煮成糖汁待用

  6, 将烤好的排骨取出,除去锡纸,将糖汁用刷子刷在排骨表面

  7, 将排骨放入烤箱200度,用上火再烤10分钟左右(不盖锡纸)

  8, 取一只盘,将米饭用容器盛好倒扣在盘中央(我将红薯切成小块和米饭同煮成红薯米饭)

  9, 将烤好的排骨取适量放在米饭上,将烤盘底的红薯片放在排骨上

  10, 将剩余的糖汁浇在排骨上即可

  猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

  麦芽糖又称糯米糖,它由小麦和糯米制成,香甜可口,营养丰富,具有健胃消食等功效,是老少皆宜的食品。

责任编辑:hdwmn_lw
相关阅读:
新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
猜你喜欢:
热门评论:
频道推荐
  • 福建文旅生活指南(风华录•6月篇)
  • 惊蛰时节怎么养生?这样“捂、吃、按、动”
  • 2025年2月3日立春具体时间 今天几点几分打
  • 新闻推荐
    @所有人 多项民生礼包加速落地快来查收 三峡大坝变形?专家:又有人在恶意炒作 北京新一波疫情为什么没出现死亡病例? 戴口罩、一米线 疫情改变了哪些习惯? 呼伦贝尔现幻日奇观 彩虹光带环绕太阳
    视觉焦点
    石狮:秋风起,紫菜香 石狮:秋风起,紫菜香
    石狮环湾生态公园内粉黛乱子草盛放 石狮环湾生态公园内粉黛乱子草盛放
    精彩视频
    【视频】现场直击!高考首日泉州学子奔赴考场
    【视频】现场直击!高考首日泉州学子奔赴考场
    泉州晋江:特色民俗迎端午 水上掠鸭趣味多(视频)
    泉州晋江:特色民俗迎端午 水上掠鸭趣味多(视频)
    专题推荐
    关注泉城养老服务 打造幸福老年生活
    关注泉城养老服务 打造幸福老年生活

    闽南网推出专题报道,以图、文、视频等形式,展现泉州在补齐养老事业短板,提升养老服

    新征程,再出发——聚焦2021年全国两会
    2020福建高考招录
     
    48小时点击排行榜
    女星冯文娟官宣怀孕 曾出演《湄公河行动 蜂鸟悬停时翅膀的运动方式是什么?蚂蚁庄 南安市领导带队赴洪濑洪梅石井东田英都督 南安市领导带队赴洪濑洪梅石井东田英都督 S妈回应具俊晔在金宝山买房传闻:没听说 南安获省级补助2451.03万元 菲律宾邦阿西楠省马拉西基市代表团到南安 习近平圆满结束出席第二届中国—中亚峰会

    版权声明 | 关于我们 | 联系我们 | 广告服务 | 网站地图 | 回到顶部 关注福建闽南网官方微博

    电话:0595-28985153 传真:0595-22567376 地址:福建省泉州市丰泽区田安南路536号五楼 站长统计 在线QQ客服

    CopyRight ©2019 闽南网由福建日报社(集团)主管 版权所有 闽ICP备10206509号 互联网新闻信息服务许可证编号:35120190010

    闽南网拥有闽南网采编人员所创作作品之版权,未经闽南网书面授权,不得转载、摘编或以其他方式使用和传播。