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好吃又能养胃的一道经典小荤菜:盐水鸭肫

来源:美食天下 2013-06-06 15:58 http://www.mnw.cn/

  原料:鸭肫。

  调料:葱、姜、香叶、八角、桂皮、草果、肉蔻、陈皮、小茴香、料酒、盐、香油。

  做法:

  1、鸭肫清理干净,锅中放水,加料酒后把鸭胗放进去焯水后,捞出洗净浮沫。

  2、葱姜,香叶,八角,桂皮,草果,肉蔻,陈皮,小茴香装进卤料包里。

  3、重新装一锅水,放入焯好水的鸭肫,装好的卤料包,再加入料酒,盐。大火烧开后转中小火盖上盖焖煮到熟,关火。(约30分钟左右)

  4、待自然冷却后捞出切片,淋上少许香油。

责任编辑:hdwmn_ctt
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