中秋食乐汇

来源:海峡都市报闽南版 2011-09-08 00:07 http://www.mnw.cn/

金秋满月
点火餐饮市场

　　又到了花好月圆，登楼赏月的佳节。虽说如今月下游玩的习俗，已远没有旧时盛行。但设宴赏月，把酒祝愿美好生活的传统仍未改变。每逢中秋佳节临近，夜色阑珊中的泉州古城，总会传来博饼时骰子撞碰瓷碗的悦耳叮当声。中秋家人或单位博饼、聚餐是泉州历来的传统。毫无悬念，今年的中秋圆月，再次点火了泉州的餐饮市场。

酒店预订
团体博饼宴占主流

　　家人团聚的中秋之夜，怎么能少得了明月相随，美酒佳肴相伴？

　　往年临近中秋，总能看到各大酒店餐饮企业以各种“中秋团圆宴”为噱头的宣传广告。不过，近日记者走访了市区多家星级酒店发现，以往每到中秋节各大酒店中餐厅竞相推出的中秋夜宴套餐，今年已经鲜见。星级酒店及普通酒楼，大多未针对中秋推出专门的中秋团圆宴，从菜单上来看，各个酒楼菜色较往年并未有多少改动，主要以平日较受欢迎的招牌菜为主，并提供多种层次价位菜品以供企业或个人根据各自需求进行组合搭配。但为烘托节日气氛，很多酒店都相应送上月饼、汤圆等传统食品。

　　即使如此，市民今年去酒店过中秋的热情依然未减，很多酒店的餐饮席位、包厢的预订十分火爆。“今年中秋团体宴，已火得让人忙不过来，有的单位订不到大厅位置，就整层包厢、席位都订下，因此就没专门设计中秋家宴。”记者从泉州酒店、刺桐酒店等多家餐饮机构了解到，从今年中秋夜宴的预订情况上看，以团体博饼宴占主流，除了婚宴、生日宴外，大多是一些企事业单位的内部聚餐和中秋博饼庆祝活动。光是这些订单已使大多数酒店的入座率达到近八成，因此留给家庭聚餐等散客的中秋博饼宴席位或有所缩减。目前，剩下的只有少数的大厅散座及包厢。

餐厅食府
创新应景“牌”

　　中秋夜宴是合家团圆共享天伦之乐的温馨时刻，要的不仅仅是美食，还有气氛和环境。为招揽食客，市区不少餐厅创新应景活动，打响“中秋牌”，有些餐厅还联合城内各行业商家策划活动，力图使出浑身解数，迎接这一传统节日。比如，音乐厨房消费满200元就能参加博饼，奖品涉及用餐抵用券、酒吧消费券、KTV、酒店、婚纱摄影消费券，很具诱惑力。

　　此外，最擅长玩情调的酒店西餐厅，也在这个传统节日，帮市民们制造出了中西合璧的团圆氛围。有了轻松随意、温馨的卖点，又能和全家人开怀畅享环球美食，如今，星级酒店里动辄上百元的中秋豪华自助晚餐颇受欢迎。

　　今年中秋，泉酒、悦华、迎宾馆、晋江荣誉等不少星级酒店的西餐厅纷纷推出了以中秋为主题的活动和策划，比如，晋江荣誉旋转餐厅，中秋之夜当晚既有东南亚歌手演唱，又有古筝表演。价格上，有的酒店稍做了上调，有的酒店反而送上了实际的优惠。比如，泉酒巴黎城西餐厅，中秋佳节晚宴可享受三免一、五送一，或是8.8折等贵宾优惠。另外，大多数酒店西餐厅中秋节当晚，自助晚餐的菜色和品种都有所增加，或是打造一些中秋传统美食。（本网记者　魏柳菁）

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