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中西结合版本的家常菜:杭椒黑椒汁烩牛柳

来源:美食天下 2013-05-02 16:35 http://www.mnw.cn/

  原料:杭椒8个、牛肉200克、油50克、盐1小勺、嫩肉粉3克、料酒5克、老抽适量、黑椒汁15克

  做法:

  1.杭州洗净;

  2.斜切成丝;

  3.牛肉解冻洗净;

  4.将牛肉切丝置于碗中,加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽,拌匀腌渍5分钟;

  5.炒锅倒一丁点儿油,烧热后下入杭椒丝,加半勺盐,转小火,煸干水分,至杭椒蔫软;

  6.另取一锅,烧热后倒油,下入牛肉丝,热锅凉油将肉丝滑熟;

  7.将肉丝倒入青椒中,翻炒均匀;

  8.加入黑椒汁,翻炒均匀收汁即可。

责任编辑:hdwmn_ctt
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