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千禧大酒楼的人气推荐:令人垂涎的三大美食

来源:海峡都市报闽南版 2011-04-08 03:01 http://www.mnw.cn/
[摘要]在咱们漳州,又有哪些好吃的、能吃好的美味等着咱们?漳州的大酒家里都“私藏”了哪些特色菜呢?今天,美食记者为大家推荐三道特色美味——瓦罐一品鲜、原蹄焗鲍鱼、芦荟炖鸭胗。

 C菜肴:

  芦荟炖鸭胗

  主料:鸭胗、芦荟

  副料:猪蹄肉、龙骨

  制作:先把鸭胗、芦荟捞水洗干净。再把龙骨、腿肉、鸭胗、芦荟排在汤碗里,加入调好的上汤进蒸笼炖1个小时,最后,美食出炉。

  口感:芦荟滑润,鸭胗脆、有嚼劲,清淡可口。

  营养:鸭胗(鸭肫)主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁等各种矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭肫味甘、性平、咸,有健胃之效。芦荟可以排除体内毒素,调节内分泌,中和黑色素,提高胶原蛋白的合成机能。

  芦荟中所含的苹果酸、酒石酸及维生素B1、B2、B16,是使皮肤有光泽的主要原因。所以这道菜既润肺也养颜。(见习记者 林艺芬实习生 戴江海)

责任编辑:铁板烧
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