零厨艺也能做出美味鸡翅

来源:海峡都市报闽南版 2011-08-19 10:23 http://www.mnw.cn/

　　谁说懒人就做不出美味佳肴？谁说零厨艺就不能奉献给家人可口的饭菜？那些初入厨房的新新厨娘们和没有多少时间、精力花在做饭的白领们请锁定‘懒人厨房’吧，这里会教你用最简单的办法烹制出色香味俱全的佳肴，相信家人吃了你亲手制作的菜，一定会对你

　　刮目相看，赞不绝口。那么还等什么，快按我们的介绍实际操作吧，给你的家人一份惊喜。

　　都说坚持靠的是毅力，我觉得能坚持靠的不仅是目标和毅力，更重要的是要从中找到乐趣。比如，有的人不喜爱运动，为了减肥而去锻炼，一段时间不见成效就会放弃了。所以，选什么运动项目健身不重要，重要的是能从运动中找到乐趣。

　　职业和事业的区别也在于是否有乐趣。没乐趣的工作叫职业，有乐趣的工作叫事业。事业无所谓大小，在于是否乐在其中。事业常常伴随一生，职业则会经常变换。

　　做菜也一样。虽然美食总是充满着温情和爱意，但我不太主张仅仅把做菜当作爱的付出。因为当得不到期待的回报时便会委屈、伤心，才会有“我整天做饭给你吃，你还这样对我”之类的怨言。像做菜这样每天都要做的事情，如果找不到乐趣就会变成负担，光靠毅力来坚持也会影响人的心绪。

　　我读中学起就喜欢做菜，非常享受与食物共处的那份安宁和快乐。那么，做菜的乐趣在哪里呢？是成功的喜悦和变化带给人的欣喜。对初级厨艺的人体验成功的喜悦尤为重要，所以要选择容易做的菜，如原料少，过程简单的菜。今天这道“豆豉蒸鸡翅”就非常适合初学者，零厨艺也容易操作，又能从调料的变化中找到做菜的乐趣。张旭玲

　　豆豉蒸鸡翅

　　主料：鸡翅500g

　　配料：豆豉、盐、陈皮

　　做法：1.鸡翅切小块，放沸水里捞过。用少许的盐腌一会。

　　2.豆豉、陈皮切碎，鸡翅放在碗里，与豆豉陈皮拌匀，放蒸锅里蒸10-12分钟左右即可。

　　3.起锅前可以放上一些辣椒丝和葱丝。

　　注意：豆豉已有咸味，盐不能放太多。

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