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健脑力抗衰老的一道小菜:花生拌红根菠菜

来源:美食天下 2013-03-18 11:56 http://www.mnw.cn/

  原料:菠菜250克、花生80克、生姜1小块、葱1根、干红辣椒2个、植物油少许、盐、糖、生抽、香醋适量

  做法:

  1、花生入平锅,小火炒制,至密集的噼里啪啦声响过之后,取出晾凉;

  2、去掉花生衣,擀成碎粒;

  3、菠菜摘洗干净;

  4、入开水中焯一下;

  5、变色后马上捞出浸凉;

  6、挤干水分,切成寸段;

  7、生姜切末、葱和干红辣椒切碎;

  8、生姜末撒在菠菜上;

  9、起油锅,小火煸炒葱花和干红辣椒;

  10、出香味后,趁热浇在菜上,用盐、糖、生抽和香醋调味;

  11、吃时撒上一小勺擀好的花生碎。

责任编辑:hdwmn_ctt
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