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鲜虾炒白菜

来源:美食天下 2013-03-18 11:15 http://www.mnw.cn/

  材料:鲜虾7、8只;大白菜叶5、6片、葱姜蒜各适量,盐适量,花生油适量

  做法:

  1、鲜虾洗净,开背挑去虾线,剪去虾枪、虾须、虾爪;

  2、剪虾枪时,剪深一些,露出虾脑;

  3、大白菜叶洗净,手撕成片,略控干水分;

  4、葱姜蒜切片;

  5、香菜叶切段儿;

  6、起炒锅,加入适量花生油,热锅凉油小火,下入鲜虾煸炒,边炒边用锅铲压虾头;

  7、压出虾脑,炒至油变成橙黄色;

  8、下入葱姜蒜,煸炒出香味;

  9、下入白菜叶,转大火煸炒,一边炒一边用锅铲压白菜;

  10、炒至白菜叶变软,加入少许盐调味儿;

  11、加入香草叶,边炒均匀即可。

责任编辑:hdwmn_ctt
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