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那一碟与夏日一样清爽的小菜:凉拌酸辣藕片

来源:美食天下 2013-01-25 11:25 http://www.mnw.cn/

  主料:莲藕一根

  配料:香葱2根、蒜瓣3个、干红椒适量

  调料:食盐2茶勺、白糖1茶勺、白醋2汤勺

  步骤:

  1:准备好原料。

  2:莲藕洗净、去皮,切成很薄的片。

  3:切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里。

  4:把香葱、蒜瓣分别切成末。

  5:在切莲藕的同时,锅中烧水,水开以后,捞出莲藕入锅焯熟,然后捞出放入凉白开里冷却,冷却后稍沥水份,装入较大的盆中,调入盐、白醋、白糖,拌匀腌制入味。

  6:腌制好的藕片装入盘中。

  7、8:在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪好的红椒段,然后起锅烧热适量油至冒烟,浇在藕片上即可。

责任编辑:hdwmn_ctt
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