原料:猪排骨800克、蒜头4瓣、芹菜2根、腐竹30克、金针菇150克、油豆腐100克、香菜2根。
调料:肉骨茶调料1袋、生抽、盐、白胡椒粉适量。
做法:
1、芹菜剪去根部和菜叶切段,金针菇剪去根部洗净,腐竹冷水泡发剪段;
2、将猪排骨放入冷水锅里煮开,3分钟后关火,捞出用清水反复冲净血沫;
3、锅里放入足量清水,放入排骨和蒜头,将肉骨茶调料袋内的2包香料放入;
4、煮开后转小火煮1个半小时,放入油豆腐和腐竹;
5、加入生抽、盐、胡椒粉调味,最后放入芹菜、金针菇烧滚后撒入香菜即可上桌。
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