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泰餐厅中享誉盛名的泰国“国汤”:冬阴功汤

来源:美食天下 2012-12-14 11:34 http://www.mnw.cn/

  原料:草菇罐头半罐、鲜虾10只、香茅1根、柠檬叶4片、青柠檬半个、姜1块、冬阴功固体汤块1块、小米辣椒2个、法香3朵(没有可以省略)、橄榄油(如喜欢事先把虾炒一下的,可以选择橄榄油)。

  调料:椰浆(10克椰浆粉+20ml清水)、盐1茶匙(5克)、鱼露1茶匙(5ml)。

  做法:

  1、食材较多,请酌情准备;

  2、草菇对半切开备用;

  3、锅中加入700ml的水,放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水;

  4、放入小米椒和冬阴功汤块,也可以用冬阴功酱代替;大约煮20分钟左右出香味后,捞出材料不要;

  5、放入草菇同煮;

  6、再放入剥好的虾仁;

  7、加入鱼露;

  8、再放入椰浆;

  9、最后青柠檬半个挤汁;

  10、放入柠檬汁即可出锅。

责任编辑:hdwmn_ctt
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