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正泉茂绿豆饼:百年古早味

来源:晋江新闻网 2017-08-11 12:11 http://www.mnw.cn/

内容提要:据史料记载,清咸丰时期,晋江陈埭西滨坊脚村一带,很多人都以做绿豆饼为生,林举烈就是其中一个。

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正泉茂绿豆饼的百年历史

  “林记正泉茂”是家百年老店。据史料记载,清咸丰时期,晋江陈埭西滨坊脚村一带,很多人都以做绿豆饼为生,林举烈就是其中一个。后来林举烈的儿子林孝世前往台湾谋生,学到制作绿豆饼的精湛技术,返乡后创办“林记泉茂饼铺”。之后,林孝世的孙子林时德将饼铺搬迁到泉州市区新桥头,为示正宗,命名“林记正泉茂”。

  “林时德就是我父亲。”林新峰回忆,父亲创业意识强烈,刚开始做饼时,做了很多绿豆饼,除了自己家人试吃之外,还给左邻右舍、亲戚朋友送去不少。由于林时德做的绿豆饼香酥可口,上门来买饼的人逐渐多了起来。

  新中国成立前后,绿豆饼店时开时停。到了1953年,政府实施公私合营,林时德被招聘到国营企业泉州鲤城糖烟酒公司第二门市部上班,“正泉茂”便再无人料理。

  1983年,退休在家的林时德重操旧业,夫妇俩带领5个子女,又开始制作手工绿豆饼,挑着担子沿街卖饼。当时的店铺,就在泉州七中对面,门牌号“天后路32号”。很快,林家制作的绿豆饼再次受到泉州人的喜爱。

原标题:正泉茂绿豆饼
责任编辑:康妍园
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