注册
闽南网 > 旅游 > 闽南美食 > 正文

舌尖上的安溪:茶乡风味小吃

来源:安溪新闻网 2017-08-11 12:03 http://www.mnw.cn/

  对每一个来到安溪、生活在安溪的人来说,品味铁观音的独特韵香是必做功课,但其实安溪也有各种各样的特色小吃,具有着深厚的历史、独特的风味和卓越的功效,值得大家细细品尝。

王秋霞 文/图

  湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后,至今已有450多年的历史,曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”,以其白如雪,细如丝,韧如簧,闻名遐迩,饮誉中外,具有口感滑嫩、米香浓厚、百煮不烂等特点,是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表,居家必备,游客必尝。

炒米粉

炒米粉

  湖头镇的咸笋包赫赫有名,当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃,在湖头已有300多年历史。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊,及肉泥、香菇、虾米等山珍海味,制作复杂精细,内馅咸香,外皮甜韧,甘咸相宜,唇齿留香。

咸笋包

咸笋包

  养脾散小肠汤,源自清乾隆年间,由莲子、淮山、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成,主治脾胃虚弱、消化不良、呕酸吐水、腹部鼓胀,食欲不振等症,疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。制作时,洗净小肠(不要切开),将养脾散与蛋加水打匀,灌入小肠中,两端绑紧,注入高汤,文火慢熬一小时。煮熟后,将小肠切段。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋,脆香可口,配上靓汤,养胃健脾,消积理酸,男女老少,四季皆宜。

养脾散小肠汤

养脾散小肠汤

  200多年的祖传民间制作工艺,以优质大豆为主要原料,经磨浆、煮沸、包压等数道传统工序精制而成。卤豆干、豆干炒肉丝、芹菜炒豆干……它的清香、它的弹性、它的嚼头,令人爱不释口。更因便宜、耐藏、好带,可烧、可烤、可做汤、可当菜、可送礼,深受返梓老侨胞喜爱。

官桥豆干

官桥豆干

  冬米糍,俗称白粿,传统手工加工已传承几百年,选用上等糯米,纯手工制作,不加任何调料,吃起来,软韧可口,嚼劲十足,谷米清香遍布齿颊,泌人心脾。

原味冬米糍

原味冬米糍

原标题:茶乡风味小吃
责任编辑:康妍园
相关阅读:
新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
猜你喜欢:
已有0条评论
热门评论:
频道推荐
  • 兰州外地车尾号限号限行最新消息 兰州外地
  • 2018年1月17日起临汾限号最新消息 哪些车不
  • 中国公民春节小长假慎往巴厘岛 旅游需注意
  • 2018国家级旅游度假区排行榜TOP10旅游景点
  • 日海岸再现幽灵船 去年日本“幽灵船”事件
  • 新闻推荐
    2018年或形成弱拉尼娜 中国冬季仍偏暖 十九大后,习近平频频喊话“关键少数” 新的一年有啥大事?2018年新闻日历发布 2018年1月一批新规施行:影响你我生活 2017年十大网络流行语 有你的最爱吗?
    视觉焦点
    刘亦菲将主演迪士尼真人版花木兰 电影什么时候上映? 刘亦菲将主演迪士尼真人版花木兰 电影什么时候上映?
    2017年加拿大“圣诞列车”行至多伦多 为沿途社区带去圣诞祝福 2017年加拿大“圣诞列车”行至多伦多 为沿途社区带去圣诞祝福
    精彩视频
    法学院现实版何以琛曾就读厦大 90后陈少威成网红
    法学院现实版何以琛曾就读厦大 90后陈少威成网红
    小伙子求婚成功激动抱女友转圈圈 转眼把女友扔了视频
    小伙子求婚成功激动抱女友转圈圈 转眼把女友扔了视频
    专题推荐
    中国共产党第十九次全国代表大会专题报
    中国共产党第十九次全国代表大会专题报道

    中国共产党第十九次全国代表大会18日至24日召开。

    2018泉州两会专题
    2017海艺节专题
     
    48小时点击排行榜
    为什么阴茎会无端勃起?勃起后弯弯的正常 孩子尚年幼 厦门一男子疑因生活压力大在 福银高速鸿尾互通工程正抓紧施工 全部工 类似“神医专家”刘洪滨电视广告将被重点 3月1日起福建这11类食品实行“一品一码” 安溪县实施“医疗+公益” 医疗救助基金 2017年度福建法院十大影响性诉讼案件公布 农业部:2017年中国农产品价格稳中略降