不放盐味精也能炒出爆香味:农家小炒肉
原料：一块五花肉（小五花最佳）、青尖椒、红尖椒、豆豉（干豆豉也可以）
做法：
1.青尖椒切细段
2.红尖椒切细段
3.五花肉切薄片
4.肉片用蚝油、老抽腌制一下
5.锅内不放油，放青红尖椒下锅煸炒出虎皮
6.放一勺油，浸润一下尖椒，捞出备用
7.放适量油，五成热，入肉片翻炒，直至肉片微卷
8.调入一勺料酒
9.放入豆豉翻炒均匀
10.一勺蒸鱼豉油
11.倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均匀，即可出锅
责任编辑：hdwmn_ctt
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