腊肠和土豆配出农家风味丸子：土豆糯米丸
材料：土豆300克、四川腊肠半根、糯米150克、盐、花生油半汤匙、鸡蛋清半个、香葱1根、番茄酱
做法：
1将提前泡发好的糯米（一般泡4小时以上）准备好。
2把土豆去皮，切成厚片。
3将腊肠洗净，去肠衣，然后切成细粒。
4将土豆入蒸锅中蒸熟后捣成泥状。
5加入半个鸡蛋清，调入适量盐，拌匀。
6将腊肠粒与土豆泥拌匀。
7糯米沥干水分，加入花生油和适量盐，把拌好的土豆泥搓成小圆球后放在糯米里均匀裹衣。
8将糯米丸子放入蒸笼里蒸15—20分钟至熟透。
9将香葱洗净后切成葱花。
10上桌前，在糯米丸表面撒上葱花，点上番茄酱，即可。
责任编辑：hdwmn_ctt
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