原料:山楂500克,白糖60克(喜欢吃甜味的可以多放一些白糖)
做法:
1. 山楂放入水中,用钢丝球清洗表面,洗净捞出。
2. 取一颗洗干净的山楂放砧板上。
3. 用刀把一端切去。
4. 把另一端也削去。
5. 用笔杆或者筷子用一端穿过去。
6. 山楂核就被去掉了。
7. 依次把所有的山楂都去掉核。
8. 山楂放入清水中,放入一勺盐,泡30分钟(盐水泡山楂固色,煮出来的山楂可以保持漂亮的颜色)。
9. 锅中放适量冷水,把泡好的山楂捞进锅子内,中火开始煮。
10. 煮开后,把一半的白糖放进去,留一半备用。
11. 煮至山楂微微胖一圈就可以了,煮的时间不宜太久,时间长了就煮烂了。
12. 把煮好的山楂捞出来。
13. 上面撒上剩下的一半白糖,这样白糖渗透进去,从里到外都是酸甜的。
14. 把白糖和山楂搅拌均匀。
15. 放微波炉中高火转10分钟,就可以了。
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