教你做东北餐馆招牌菜：东北酱焖脊骨
食材明细：脊骨 1000克、胡萝卜 适量洋葱、大酱 2.5大勺、葱段姜片、大料 3颗、葱姜末、干红辣椒 2-3根、料酒 1大勺、生抽酱油 1大勺、糖 2茶勺、水淀粉、鸡精
做法：
1骨头洗净，放入开水锅中焯一下，去除血水和杂质，捞出，水倒掉不要。
2从新做一锅开水，水开后放入焯好的骨头，再放入姜片、葱段、大料将骨头煮至8分熟。
3将煮好的骨头捞出备用。
4洋葱和胡萝卜切片，红干椒切圈。
5炒锅中倒入适量植物油，油热后下葱姜末和红椒圈爆香。
6放入大酱炒匀。
7加料酒。
8加生抽酱油炒匀。
9放入煮好的骨头炒匀。
10加点糖炒匀。
11倒入煮骨头的汤。
12汤与骨头平齐即可，大火烧开。
13加鸡精调味。
责任编辑：hdwmn_ctt
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