注册
闽南网 > 旅游 > 闽南美食 > 正文

来一碗极度鲜美的好汤:北极虾蛤蜊冬瓜汤

来源:美食天下 2012-09-18 15:45 http://www.mnw.cn/

  原料:

  主料:北极虾、蛤蜊、瑶柱、火腿、冬瓜、菌菇、生姜、葱

  调料:盐、胡椒粉

  做法:

  1、瑶柱用温水略浸泡,火腿切薄片,两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会;

  2、冬瓜用挖球器挖成圆球,加入煮过的汤中,再次煮至半熟,加入菌菇一起继续煮;

  3、最后加入北极虾再次煮沸,调入盐、胡椒粉、葱花即可。

  美食心得:

  1、冬瓜为了美观用挖球器挖成圆球,没有挖球器可切成普通的片或小块;

  2、瑶柱需要多煮一会才能熟软也能更好的释放鲜味;

  3、北极虾最后放,煮沸后基本就成熟了,不要煮的过久,以免肉质过老。

责任编辑:hdwmn_ctt
相关阅读:
新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
猜你喜欢:
热门评论:
频道推荐
  • 福建文旅生活指南(风华录•11月篇)
  • 辉煌国庆 奋进福建·精彩图集
  • 杭盖草原新地标哈日雅玛图草原亮相 自驾旅
  • 新闻推荐
    @所有人 多项民生礼包加速落地快来查收 三峡大坝变形?专家:又有人在恶意炒作 北京新一波疫情为什么没出现死亡病例? 戴口罩、一米线 疫情改变了哪些习惯? 呼伦贝尔现幻日奇观 彩虹光带环绕太阳
    视觉焦点
    石狮:秋风起,紫菜香 石狮:秋风起,紫菜香
    石狮环湾生态公园内粉黛乱子草盛放 石狮环湾生态公园内粉黛乱子草盛放
    精彩视频
    泉州晋江阳光广场将全面改造
    泉州晋江阳光广场将全面改造
    泉州古城推出新服务!收费标准明确!
    泉州古城推出新服务!收费标准明确!
    专题推荐
    关注泉城养老服务 打造幸福老年生活
    关注泉城养老服务 打造幸福老年生活

    闽南网推出专题报道,以图、文、视频等形式,展现泉州在补齐养老事业短板,提升养老服

    新征程,再出发——聚焦2021年全国两会
    2020福建高考招录
     
    48小时点击排行榜
    工业和信息化部启动工业数据筑基行动 今年预计播种5500亩!泉港早稻育秧“抢开 给家长“补课” 2025年共发出2.3万余份家 油菜花海美如画,泉港菜堂湿地公园的春色 我国大部今日晴暖格局延续 明起大范围雨 聚势谋远启新程!泉州台商投资区百崎乡“ 泉州台商区党工委主要领导到洛阳镇调研重 总投资34亿元 漳州海上风电项目获核准