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用莲藕打造一款秋季滋补养生菜:绿豆镶莲藕

来源:美食天下 2012-08-15 11:23 http://www.mnw.cn/

  原料:绿豆60克﹑糯米60克﹑莲藕2节

  调料:冰糖适量

  做法:

  1.绿豆﹑糯米淘洗干净,加清水浸泡1小时。

  2.莲藕去皮,洗净。

  3.将莲藕的一端切下一部分,约2cm左右。

  4.把绿豆﹑糯米放入莲藕孔中,用筷子压实。

  5.莲藕孔都装满,压实即可。

  6.切下的那部分也塞满绿豆和糯米。

  7.把切下的部分盖回,用牙签固定好。

  8.莲藕放高压锅中,加水淹没莲藕,放入冰糖。

  9.煮一小时后,捞出。

  10.待不烫手后,切成薄片,摆盘即可。

  【温馨提示】

  1.绿豆﹑糯米先用水浸泡一小时,煮的时候可以很容易煮烂。

  2.绿豆﹑糯米放莲藕孔的时候,要用筷子压实。

  3.一定要用牙签把藕固定好,否则里面的绿豆和糯米会出来一部分的。

  4.用高压锅至少一小时才可以把里面的绿豆煮烂,用一般的锅时间要更长。

  5.喜欢咸味的,可以用盐代替冰糖的哦。

责任编辑:hdwmn_ctt
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