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双椒拌黄豆

来源:美食天下 2012-08-13 15:33 http://www.mnw.cn/

  食材明细:黄豆、青椒、红椒、韭花、生抽、盐、糖、花椒油、烹调油

  做法:

  1原料图,黄豆需要提前泡发。这个菜可以不放韭菜花,家里刚好有,放一点儿,挺好吃。

  2泡好的黄豆放锅里煮十分钟。

  3将青红椒韭菜花切碎。

  4煮好的黄豆过一下水。这样子黄豆口感比较好。

  5将豆和菜放在一个碗中,加15毫升生抽,我用的蒸鱼豉油。

  6适量盐。

  7一点点糖,只要一点点儿,目的是提鲜,不能让菜感觉到甜味儿。

  8另起一锅,倒烹调油烧热。这个油量较大,实际用不了这么多。也可以用橄榄油直接拌。

  9热油倒进菜中,拌均匀。

  10最后淋一点点花椒油调整味道。

责任编辑:hdwmn_ctt
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