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嗜辣族女生不长胖的开胃素食:香辣水煮玉米

来源:美食天下 2012-08-07 12:04 http://www.mnw.cn/

  原料:甜玉米2根、小葱2根。

  调料:麻辣火锅红油底料30g、四川辣酱15g、生抽15ml、干辣椒20个、葱姜蒜少许。

  做法:

  1、玉米去皮去须洗净备用。

  2、玉米先切成等大的段,然后把切好的玉米竖起来一分为四,或者一分为六。

  3、切好的玉米备用。

  4、炒锅加热放入红油底料,葱姜蒜爆香锅底。

  5、放入玉米翻炒均匀。

  6、放入辣酱和生抽翻炒。

  7、加入热水,水量微微没过玉米,再放入干辣椒一起同煮。

  8、盖上锅盖,玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。

  Tips:

  1、如果没有麻辣火锅的红油底料,也可以放油炒玉米后,增加辣酱的用量即可。

  2、我用的是四川辣酱,如果有喜欢吃的辣酱也可以。建议选择辣酱比较浓稠,且油份大一些的,汤底会比较浓郁。

  3、玉米建议选择甜玉米或者传统玉米,口感会更好。

  4、辣酱和红油锅底都有咸味,所以不用在单独放盐了。

责任编辑:hdwmn_ctt
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