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小圆子如何才能煮的Q弹?-桂花红枣小圆子

来源:美食天下 2012-07-27 15:33 http://www.mnw.cn/

  小圆子如何才能煮的Q弹?

  1、必须热水下锅,不然小圆子会在水中散架的。

  2、浮上水面后即可关火,小圆子浮上水面,表示已经全熟,多煮会糊散。

  原料:小圆子1小碗、红枣10几颗、干桂花若干、水500ML、冰糖30克。

  做法:

  1、锅中下入浸泡过2个小时的小红枣,烧开后下入冰糖,改小火煮10分钟。

  2、下入小圆子,用铲子推几下,防止小圆子粘锅。

  3、用小火煮至小圆子浮上水面,即可出锅,出锅后撒上干桂花即可食用。

  制作心得:

  1、红枣需要提前浸泡1-2个小时,要选择比较细的红枣。

  2、必须热水下锅,不然小圆子会在水中散架的。

  3、小圆子浮上水面后即可关火,浮上水面表示已经全熟,多煮会糊散。

责任编辑:hdwmn_ctt
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