十分钟做出让你吃过不忘的炒饭:孜然羊肉炒饭
原料：澳洲羊颈肉100g、洋葱1/4个、胡萝卜1/3根、冷米饭一碗。
做法：
1、准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮。
2、羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁。
3、锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深。
4、倒入半汤匙料酒炒匀。
5、倒入切好的洋葱和胡萝卜丁，炒大约一分钟，洋葱出香味。
6、加入盐和孜然粉（孜然粉的量要稍多点）。
7、倒入冷饭，边炒边用锅铲把米饭团打散，直到米饭粒粒松散。
8、撒上葱花出锅。
【碎碎念】：
1、羊肉选品质的好,带点肥的,炒出来的饭既油润又香喷喷。
2、所用的米饭要冷饭,煮的稍微硬一点,这样炒好的羊肉炒饭粒粒分明,有嚼头。如果所用冷米饭过烂，炒的时候米饭会抱在一起。
3、做羊肉，孜然是绝配，能更好的突出羊肉特有的香味，所以这里孜然粉的量可不要放的太少了。
责任编辑：hdwmn_ctt
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