冻死人的夏天：家庭自制芒果冰激凌
材料：蛋黄2个，细砂糖80克，牛奶200ML，淡奶油180ML，芒果泥200克
制作：
1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀,用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
2、把芒果去皮去核后称重打成芒果泥备用;
3、等煮过的混合物彻底冷后，将芒果泥倒入并搅打均匀。
4、将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。之后，每隔1个小时取出来搅打一次,反复4-5次即可.
5、打到4-5次的样子后,直接冷冻到硬了,就可以吃拉~~~~
小贴士:
1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌4次以上。
2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热。
责任编辑：hdwmn_ctt
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