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清凉菜:皮蛋拌豆腐

来源:美食天下 2012-07-03 16:09 http://www.mnw.cn/

  【皮蛋拌豆腐】

  原料:内酯豆腐一盒,皮蛋2只,香菜适量

  佐料:生抽,陈醋,盐,味精,辣椒油

  1 原料豆腐皮蛋

  2 把内酯豆腐倒扣在盘中,豆腐会慢慢渗出水分要倒掉,然后用刀划成小块

  端起盘子轻轻晃动,豆腐就会撒落在盘中了,渗出的水分记得倒掉

  3 皮蛋去掉外壳,刀沾水把皮蛋切开,沾水的刀切皮蛋会很整齐

  4 皮蛋切成小块备用

  5 取一个小碗兑料汁:一小勺生抽,两小勺陈醋,盐少许,味精少许,辣椒油少许,把皮蛋轻轻放在豆腐块上,倒上料汁撒上香菜末即可

责任编辑:hdwmn_ctt
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