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吃出缤纷心情 废物巧利用的瓜皮丁

来源:新浪博客 2012-06-11 11:54 http://www.mnw.cn/

  主料:西瓜皮2块

  配料:胡萝卜1/2根、木耳适量、玉米粒少许、豌豆30g、燕麦片适量

  调料:盐1茶匙、鸡精1/4茶匙

  准备:

  削去西瓜皮绿色的硬皮部分,留一层红瓤,切成1厘米左右的瓜皮丁,胡萝卜去皮切丁,木耳用清水泡发、撕成小朵,燕麦片用清水浸泡;

  做法:

  1、锅中烧水,水开后放入豌豆焯烫;

  2、锅中加少许油,烧热后放入胡萝卜丁和木耳,翻炒1分钟;

  3、加入瓜皮丁,翻炒炒匀;

  4、加入豌豆和玉米粒,再次炒匀;

  5、加入泡软的燕麦片,翻炒2分钟左右;

  6、调入盐和鸡精,翻炒炒匀后即可。

  小贴士:

  1、西瓜的红瓤不要完全去掉,留一层,吃起来口感更好;

  2、瓜皮也可切丝或切片,根据自己的喜欢而定;

  3、选择稍厚一些的瓜皮做这道凉菜,口感较好;

  4、燕麦片提前泡软,口感更好,且缩短炒制的时间。

责任编辑:hdwmn_ctt
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