山药绝版好吃做法咸蛋黄焗山药

来源:新浪博客 2012-06-04 11:16 http://www.mnw.cn/

　　材料：山药、真空咸鸭蛋、生粉、葱

　　准备：

　　1、山药去皮

　　2、切小段

　　3、4、5、隔水蒸熟

　　6、切葱花

　　7、咸鸭蛋取蛋黄

　　8、蛋白。。。。哈哈哈哈，留着喝粥

　　9、咸蛋黄碾碎

　　10、11、蒸熟的山药裹生粉

　　12、表面多余生粉稍稍抖掉点

　　13、裹了生粉的山药入油锅略炸

　　14、表面脆即可捞出，不要焦黄

　　步骤：

　　1、锅中放适量油，下蛋黄

　　2、3、拌炒到气泡

　　4、放山药

　　5、快速拌炒，山药裹上蛋黄

　　6、撒上葱花即可出锅

　　小贴士：

　　1、山药不要切的太大块我觉得

　　2、趁着山药刚蒸好，热乎乎表面滑滑的，裹生粉容易

　　3、炸的时候不要太过了，表面脆脆的就好，不要焦黄，最好还是要白白的

　　4、撒点葱花，好看也更香哈~

　　5、拌炒要快，不要时间很长的。

责任编辑：hdwmn_ctt

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