零厨艺零失败百分百好吃 剁椒鸡翅
原料：鸡翅中8个大约400克(也可以用整鸡翅或者鸡腿)、剁椒2汤勺(约30克)、大蒜6~8瓣、小葱(如果是大葱用一段)、生姜一小块、食用油25~30克左右、豉油鸡汁10克~15克左右(也可以用蒸鱼豉油，没有不放也可以，放了味道更好)
做法：
1、将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块；
2、将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很干净；
3、将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀；
4、将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好；
5、将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀(如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐)；
6、将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可；
7、蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来拌面条或者米饭非常的好吃。
责任编辑：hdwmn_ctt
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