红豆松糕

来源:新浪博客 2012-05-24 15:41 http://www.mnw.cn/

　　原料：红豆100克、清水300克、米粉125克、糯米粉90克、绵白糖40克、蜜红豆50克、各色蜜饯适量

　　做法：

　　1、将红豆洗净后放入锅中，加入清水煮沸约15分钟后关火

　　2、称取200克的红豆水(不使用红豆)

　　3、取一只大碗，将大米粉、糯米粉和绵白糖倒入其中

　　4、多次少量的加入晾凉的红豆水，用手搓揉至松散的糕粉

　　5、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

　　6、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中，加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

　　7、取一只蒸笼，用刷子刷上薄薄的一层食用油，放上一张蒸笼纸

　　8、先撒入一层糕粉，接着放入一层红豆糕粉

　　9、最后在撒入一层糕粉，用刮板抹平表面

　　10、在撒上一层蜜红豆、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

　　11、盖上竹盖，放入水开的蒸锅中

　　12、大火蒸30分钟，至松糕边缘与蒸笼分离即可

　　小贴士：

　　一、过筛的筛网粗细，可决定松糕的口感；细一些的筛网，成品口感较绵密；反之，较松散，可自行选择。

　　二、要多次少量加入红豆水，以防水量过多；加入时可不时用手抓起一把捏紧，形成酥松的团状即为适当的状态。

　　三、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油，这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。

　　四、水开后再放入蒸锅，大火蒸至约30分钟，至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。

责任编辑：hdwmn_ctt

相关阅读:: 2017年前往日本京都的外国游客人数达353万人2018-07-05

小暑是什么意思含义小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-06

2018国际接吻日是几月几日哪一天吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06

德化牛母岐层林尽染五彩斑斓

猜你喜欢:: 2022端午节暖心祝福语文案说说 2022端午节安康祝福温馨语录2022-06-02

传承畲族千年“活化石”：浙江女孩彩带编织“山哈梦”2021-12-22

2022年秋分是什么时候几月几日几点几分几秒 2022年秋分是哪一天2022-09-22

频道推荐: 英国风俗禁忌有哪些？英国传统节日及习俗盘2018-04-08

福建文旅生活指南（风华录•11月篇）

辉煌国庆奋进福建·精彩图集

杭盖草原新地标哈日雅玛图草原亮相自驾旅

新闻推荐: @所有人多项民生礼包加速落地快来查收三峡大坝变形？专家：又有人在恶意炒作北京新一波疫情为什么没出现死亡病例？戴口罩、一米线疫情改变了哪些习惯？呼伦贝尔现幻日奇观彩虹光带环绕太阳

专题推荐: 关注泉城养老服务打造幸福老年生活

闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现泉州在补齐养老事业短板，提升养老服

新征程，再出发——聚焦2021年全国两会
 2020福建高考招录

48小时点击排行榜: 以下哪种职业的执业人员具有审计签字权？天津市社科联、市文联、市作协选出新一届省军区党委十一届七次全体（扩大）会议召金与正：朝韩关系现实绝不可能改变奋勇争先推进中国式现代化泉州实践——肖世界银行上调2026年全球经济增长预期贵州2025年算力规模较2024年增长近两倍我国提出到2028年重点工业互联网平台工业