新式东北炖酸菜 酸菜粉条炖排骨
食材：猪肋排600克、东北酸菜300克、宽粉100克、郫县豆瓣酱1大勺、八角2个、花椒15粒、肉桂1小块、植物油1汤勺、水适量
做法：
1、肋排切成4厘米左右的小段，酸菜切丝后放入清水中浸泡10分钟。
2、肋排放入锅中加入适量的冷水，效果加热，待其变色后捞出备用，宽粉泡软。
3、焯过水的排骨，加入少许八角，花椒、肉桂、姜片与少许黄酒后添水没过排骨，大火烧开转小火炖30分钟后捞出排骨备用。
4、锅中加入少许色拉油，倒入郫县豆瓣酱炒出红油后加入酸菜炒出香味后，添水烧开(水量没过酸菜2个手指关节)，加入粉条炖20分钟后，加入肋排继续炖10分钟，出锅前加入少许鸡精与盐巴调味。
酸菜排骨好吃的6个精要：
1、排骨不要直接用沸水焯，这样排骨的杂质与血水被封在里面出不来。
2、炖酸菜尽量不要放过多的调味料以保持原汁原味。
3、炖酸菜水尽量一次加足，不要多次加，把我不好火候可以一次多家一些。
4、炖菜讲究文火慢炖，切记着急。
5、盐巴在吃前最后加入。
6、地标性产品东北酸菜，还是买东三省产的，这样才能保证味道的原汁原味。
责任编辑：hdwmn_ctt
- 相关阅读:
-
2017年前往日本京都的外国游客人数达353万人2018-07-05小暑是什么意思含义 小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-062018国际接吻日是几月几日哪一天 吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 全国铁路7月1日实行新列车运行图 新增列车车票今起发
2025-06-17 18:15 - 两岸交流合作民心所向无法阻挡——台湾各界积极评价海
2025-06-17 18:08 - 应急管理部派出工作组指导湖南临澧烟花爆竹厂爆炸事故
2025-06-17 18:08 - 国有企业改革深化提升行动重点改革任务平均完成率超80
2025-06-17 17:52 - 锲而不舍落实中央八项规定精神丨浙江湖州：整治形式主
2025-06-17 17:52 - 国务院同意湖南省承办2029年第十六届全国运动会
2025-06-17 17:50 - 我国新一代载人飞船“梦舟”零高度逃逸飞行试验取得圆
2025-06-17 17:30
- 全国铁路7月1日实行新列车运行图 新增列车车票今起发
- 猜你喜欢:
-
春节假期四川833家A级旅游景区实现门票收入4.95亿元2024-02-18吐鲁番多名游客突然头发直立如刺猬 专家提醒2023-08-162023年生肖从立春还是初一算起？2023生肖如何划分2023-02-02
-
评论(新式东北炖酸菜 酸菜粉条炖排骨)