椰香桃子塔
材料：
塔皮部分：中筋面粉250克；一小撮盐；无盐黄油125克(室温，切粒)；清水80ml
内馅：椰蓉75克；细砂糖45克；玉米面粉2勺；鸡蛋一只；融化的无盐黄油20克；桃子一个
做法：
1、首先把面粉和盐混合，室温的无盐黄油切小丁，然后将黄油丁跟面粉混合，用双手揉搓至成沙状(也可以说是面包屑的状态)；
2、加入水，迅速混合用手拢成面团，然后把面团密封，放冰箱冷藏一个小时；
3、冷藏时间过去一半的时候可以开始准备馅料：将椰蓉，玉米淀粉，融化的无盐黄油混合均匀；把鸡蛋和细砂糖打至颜色发白；
4、然后将蛋液倒入椰蓉混合物里面搅拌均匀；桃子切成片(带皮)；
5、烤箱预热180摄氏度；
6、案板上稍微撒点儿面粉(其实后来我发现直接铺一张烘培纸更容易操作，否则整形好之后要移到烤盘里面还挺费劲的)，冷藏好的面团取出放上面；
7、把面团擀成圆形(大概直径30cm上下)，然后后叉子在面皮中央的表面叉些小孔(这一步我忘了拍照)，面皮周围留出大约5cm，中间均匀铺上椰蓉馅儿；
8、然后在表面摆上桃子片，按图中方法把边缘折叠最后形成一个圆形；
9、入预热过的烤箱烤35分钟左右(时间仅作参考，烤至面皮形成漂亮的金黄色即可)；烤好之后取出至于架子上放凉。放凉之后，切开切开～～～吃的时候可以搭配一球香草冰激凌。
责任编辑：hdwmn_ctt
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